Thé noir et vert Macaron Violette

Macaron Violette est un mélange Maison Bourgeon qui réunit la rose, le jasmin et la violette dans un univers floral et gourmand. Son nom évoque la délicatesse d’une pâtisserie, mais c’est avant tout le parfum des fleurs qui compose sa personnalité. Dès la préparation, il invite à prendre le temps d’une dégustation douce, loin des accords très épicés ou des fruits acidulés.

La rose apporte une note ample et parfumée, accompagnée de la finesse du jasmin et des nuances aromatiques de violette. Les pétales de mauve, de carthame et de bleuet donnent au mélange ses touches de couleur. Ce bouquet se découvre progressivement dans la tasse, avec une impression de douceur qui laisse chaque fleur trouver sa place.

La recette associe du thé noir de Chine et du Sri Lanka à du thé vert de Chine. Le premier apporte la structure du mélange ; le second en accompagne le caractère végétal. Cette double base contient naturellement de la théine et distingue Macaron Violette d’une simple infusion de fleurs.

Ce thé se savoure au petit-déjeuner ou pendant une pause de l’après-midi, avec un biscuit délicat ou une pâtisserie aux fruits. Une infusion courte, dans une eau à 70–80 °C, permet d’apprécier l’équilibre entre le thé et les parfums floraux sans faire passer la force de la base avant le bouquet.